HUELVA

Bienvenido a la ciudad de España con más horas de sol al año, donde alberga la mayor reserva ecológica de Europa. De Huelva podemos destacar diversos paisajes y monumentos, entre ellos:

Parque Nacional de Doñana: paraíso de singular atractivo natural, declarado Patrimonio de la Humanidad y principal tesoro de la riqueza medioambiental de la provincia. Lleno de colonias de flamencos cruzando el cielo de Huelva  y el Lince ibérico habitando sus rincones. Casi medio millar de especies de aves eligen tierras onubenses para huir del calor extremo de África y para refugiarse del frío del norte de Europa.

Monumento a  Cristóbal Colón: obra del escultor Elías Rodríguez Picón. El autor consultó documentación historiográfica y las pinturas que alberga el Monasterio de La Rábida y explicó su intención de trasmitir «la fuerza, la seguridad y la confianza en sí mismo» del descubridor, «después de una travesía larguísima en la que todos dudaron de que se llegara a tierra».

La gastronomía de Huelva es una combinación de mar y tierra. Platos como el jamón de Jabugo, la gamba blanca o el atún son una muestra de la riqueza culinaria onubense.

Entre las múltiples recetas y platos típicos de esta provincia podemos destacar:

Coquinas al ajillo: Es uno de los aperitivos más demandados por parte de la población onubense y de sus visitantes. Presenta una sencilla preparación, basada en freír unas finas láminas de ajo junto con unas

coquinas lavadas anteriormente.De igual modo se le añade un vasito de vino blanco y se le añade perejil, sal y laurel.

                                                                                        

Mojama de Isla Cristina: Este tesoro gastronómico de la Costa onubense es conocido por muchos como "el jamón del mar" y es considerado un producto gourmet por su exquisito sabor. Este pato es único e inimitable y ofrece un sinfín de posibilidades en la cocina.

Habas con choco: Es el plato típico de Huelva y está muy vinculado a las fiestas en honor del Patrón, San Sebastián, ya que estos festejos contemplan en el apartado gastronómico esta elaboración, de la que suele haber una degustación popular. El secreto de las Habas con choco está en el tiempo de cocción. Hay que darle a cada ingrediente el tiempo justo.